вторник, 1 ноември 2011 г.

Домашен ванилов сладолед

Ех, есента настъпи отдавна, но лично за мен няма никакъв проблем да си спомням за лятото вкъщи на топличко с чаша домашен сладолед. Така че днес реших да запретна ръкави и да си приготвя малко ледено удоволствие. :) Ето как и какво се получи.
Първо приготвих необходимите продукти:
А те не бяха нито много, нито сложни.

- 300 мл прясно мляко
- 300 мл сметана
- 6 жълтъка
- 110 гр. захар
- 2 ванилии

Първо отделих жълтъците от белтъците.

След това в голяма купа разбих жълтъците със захарта до получаване на нещо като пяна.

В изплакната със студена вода тенджера смесих сметаната, млякото и ванилията. Разбърках и ги сложих да се загреят, докато заврат.

След като бяха готови, прибавих към тях и жълтъчено-захарната смес при постоянно бъркане, докато се сгъсти и смеси добре.

Изсипах съдържанието на тенджерата в купа и изчаках да се охлади.

След това сложих във фризера, за да се замрази. На всеки 20-30 минути е добре да се вади и да се разбърква, за да не се получават кристали. Ето го и крайният резултат след няколко часа:

Няма коментари:

Публикуване на коментар